落ち込んだ時

ケーキを  焼くことにしました。

歳をとると、若い頃に比べて、心配性になった気がしています。

人の痛みがより理解できるようになったのでしょうか？

テレビや新聞で知る、悲惨な事件はもちろんですが

全く、縁のない人たちのことにも

心が痛み、落ち込んでしまうのです。

それが、また長引くのです。

何か気を紛らわせる方法ががないものかとも思っていました。

先日、図書館の 入り口で、少し障害の ある若者達が

自分たちで作った農作物を  売っているのを見かけました。

有機野菜だそうで、とても美味しそうなので

あれやこれや、たくさん買いました。

とは言っても、老夫婦だけの生活に、その消費量は知れています。

そこで、にんじん🥕ケーキを  焼くことを  思いつきました。

バターたっぷりに、胡桃やバナナを入れたのを、たくさん焼きましたが

この寒い季節には、もう一つ｡

それで、バターを使わないこのレシピ、なかなかです。

にんじんパウンドケーキ

　　にんじんすり下ろし🥕、150g   ①

　　牛乳　　　　　　　　　　30c c②

　　きび砂糖　　　　　　　　80g  ④

　　卵　　　　　　　　　　　2個　⑤

　　薄力粉　　　　　　　　　150g最後にベーキングパウダーとシナモンを  混ぜて振るいながら

                                                           軽く混ぜる。

        ベーキングパウダー　　　小2

　　   シナモン　　　　　　　　小1

        レーズン　　　　　　　　大2　⑥と酢と蜂蜜につけたのがあったので利用

       180度の予熱、180度で30分

　そのままでもいいけれど

　　クリームチーズ、砂糖、レモン汁混ぜて上から、と出てました。

　　あとは好みで工夫次第です。

　　　私は　この分量の 何倍もにして、一度にたくさん焼きます。

　焼く時は、いい香りがして、癒されます。

　早速

　近所の 一人暮らしの 、おばあさん達に届けました。

　明日は　🥕を  作った若者達に、食べてもらおうと思います。

　誰かに喜んでもらえるのは、嬉しいことです。

　ちょっと、落ち込みから、立ち直れました。

　それにしても、いつの世も、世界中、色々問題もあり

　　「生きていくのは、大変なこと」ですね。

　こうして、穏やかな老後を  迎えられていることに感謝ですし

　平和な世の中を  願わずにはいられません。

　今日は　クリスマスイヴ🎄🎅🤶🧑‍🎄ですね

　　メリークリスマス🎁🎄🎄