クレープシュゼット

昔よく作っていたデザート､思い出して、このところ､来客のたび

出したら、好評なので

クレープ材料

　薄力粉　　80g

    砂糖　　　30g

　卵　　　　2個

　牛乳　　　200c c

　バター　　30g  (レンジで溶かす)

これを　全部　混ぜて　なるべく薄く焼く。

オレンジジュース　80 c c (100％果汁)

砂糖

バター

を  ､煮立て､四つ折りにしたクレープを  一人3枚くらい

煮て､「ブランデー」を  加える。

皿に乗せて、供する。

フランス料理店での最後のデザートに､ワゴンの上で､

火をつけて､アルコールを  飛ばして､､と　印象的なサービス

を  ､受けたものでしたが

本格的には

砂糖はグラニュ糖､ジュースは搾りたてとか

酒はグランマリエ､コアントローとか､色々あるようですが

我が家では､いつでも　家にあるもので､気楽に作っています。

クレープは､一度に、沢山焼いておいて、冷凍しておきます。

簡単な割に、喜ばれるので､久しぶりの再登場のデザートに、なっています。