野菜は新鮮なうちに

旬のいい野菜を入手した時は､新鮮なうちにポタージュスープの元を  作ります。

夫は、生野菜を  あまり食べないので､サラダの代わりにします｡

今回は　人参､カブ、かぼちゃのポタージュを  作りました。

   玉ねぎと一緒に炒めて煮て、ミキサーに

　一食分を  小袋に、小分けして、冷凍に

　その日の気分の、ポタージュを  、簡単に作ることができています。

　　どれも　　ブイヨン

　　　　　　　バター

　　　　　　　生クリーム

　　　　　　　牛乳

　　　　　を  加えて出来上がりです。

　　　　　　　

　　　　　　　100キン調達のこのカップで､取り敢えず、食卓へ｡

　　　　　　　ここで

　　　　　　　　マジックソルト(これを､振りかけます。味が、複雑に美味しくなります。)

　　　　　　　　　

　　　　　　ブロッコリーや､小松菜でも作ります。

　　　　　　　この場合は、ジャガイモを入れます。

　　　夫は「毎回、美味しいね〜」と､とても好評です。

　　　ミキサー洗いが億劫なので、ポタージュの場合は、一度に数種類

　　　作ります。

　今回は

　　

　　
　豚汁と

　炊き込ご飯用の　　具材も　作りました。

　買い物だけでも、疲れるので

　　作るのは､翌日､翌々日と、無理しないように

　　ボツボツ作ります。

　少し、大変ですが､

　これが有れば、毎日の食事の支度が、とても楽になっています。

　冷蔵庫に、萎びた野菜が、ということが、なくなりました。